Очень простой рецепт засолки огурцов холодной водой.
Этот рецепт годится тем, у кого есть подвал, или же хочет баночку-другую намолосолить огурчиков.
Что нужно:
на одну трехлитровую банку требуется около 2 кг огурцов
Кроме этого:
2-3 листа смородины
5-7 листьев вишни
Веточка тархуна
Стебель укропа с семенами
Лист хрена
3 -5 зубков чеснока
Перец красный – по вкусу
3-5 горошин душистого перца,
5-7 горошин черного перца
1-2 штуки гводики
Если есть проблемы со всем этим , знайте - минимальный «джентельменский рабор» - укроп и перец и желательно чеснок
Вначале все листья, чеснок, перцы закладываем на дно банки
Затем ложим огурцы в банку. Хорошая и вкусная засолка происходит только тогда, когда огурчики в банке уложены «плотно».
А затем заливаем холодным рассолом из расчета на одну банку 70 - 90 гр соли. Вода берется обычная некипяченная. Закрываем капроновой крышкой – и в подвал.
Если хочется побыстрее малосольных огурчиков заливаем горячим рассолом и оставляем на кухне. Через парочку дней хрустящие огурччики будут готовы.
|
Засолка огурцов холодной водой
