Кетчуп для мужчин

Такое название у кепчупа потому, что он острый, имеет яркий насыщенный вкус, и мужчины «уплетают» его банками

Рецепт кетчупа для мужчин:

8 литров сока томатного

2 кг лука

2 кг яблок

10 шт. гвоздик

20 шт. перца черного

10 шт. перца душистого

2 ст.л корицы

2 ч.л. перца красного

1,5 ст. сахара

1 ст. уксуса

2 ст. л соли

Свежий томатный сок варим один час не накрывая кастрюлю крышкой. В это время чистим лук и яблоки. Затем измельчаем лук и яблоки в комбайне так, чтобы получилось пюре. Добавляем пюре в томатный сок и продолжаем варить еще 2 — 3 часа не накрывая кастрюлю крышкой и периодически помешивая.

Кетчуп должен увариться на 1/3. т.е. с 12 литров получится 8 – 9 литров прекрасного кетчупа.

В конце варки добавляем сахар, соль, гвоздику, перец черный, красный и душистый, корицу и уксус.

Корица – изюминка этого рецепта, дает вкус именно кетчупа.

Разливаем кетчуп по банкам и закатываем их.

Комментарий: кетчуп действительно вкусный, но на мой взгляд здесь многовато лука, я бы уменьшила его количество наполовину, хотя если лук заменить яблоками, то получится тривиальный яблочный кетчуп…

Сайт kvitka-ua.com