Выращивание вешенок в домашних условиях привлекательная затея.
Проходя по рынку часто можно увидеть продавцов мицелия грибов. При этом утверждается, что вот, берете мицелий, находите в своем саду старый полусгнивший пень. Далее размещаете на нем мицелий, прикрываете его мхом или корой – и через пару недель будете есть грибы.
После получения такой легкой инструкции, покупать расхотелось, зато возник интерес: а как же на самом деле вырастить вешенки в домашних условиях?
Оказывается, есть целые курсы, в которых огородники или их лучше назвать грибниками? со стажем делятся своим опытом выращивания грибов дома.
Курс для первичного ознакомления нам не к чему, а вот с основными этапами, которые необходимо знать, прежде чем заниматься выращиванием вешенок дома познакомимся.
1. Итак, вначале готовимся морально и материально, т.е. идет подготовительный этап
2. Затем начинаем формировать грибные блоки
3. Ухаживаем за грибами.
И только после этого мы можем собирать урожай.
И не забываем, что желательно надо знать в лицо вредителей и грибные болезни, чтобы вовремя принять меры профилактики.
Подготовительный этап. Прикидываем первоначальные затраты, готовим помещение. Требования к помещению для выращивания вешенок - проветриваемое техническое помещение, в котором вы сможете создать влажность 90-95% и температуру от 10 до 20°С.
Так как не у всех есть старые пни, думаем, где взять солому для приготовления питательного субстрата, и запасаемся полиэтиленовыми мешками (выбираем удобный размер – чтобы внутрь поместилось килограмм 5 увлажненной соломы). Впрочем, можно запастись и сетчатыми мешками, тогда не нужно в них будет пробивать дырки.
Смотрим, сколько стоит мицелий вешенки. Тут вам гугл в помощь при поиске интернет-магазина или же ищем компанию, которая промышленно выращивает грибы.
Для начала, чтобы попробовать хватит совсем немного. С 1 кг мицелия вырастает 3-4 кг грибов. Помним, что хранить мицелий нужно при температуре не выше 4°С
По поводу соломы – ищем солому пшеницы или ячменя. Также подойдет шелуха гречихи, шелуха от подсолнечных семечек. Если и с этим проблема, то думаю стебли кукурузы вы найдете. Пойдут в дело и початки кукурузные. Все натуральное и без плесени!, и тогда грибы вы будете есть натуральные. Насчет опилок – говорят надо быть уже продвинутым грибником, чтобы выращивать на них. Есть нюансы.
Итак, измельчаем все до 4-5сантиметов. Дальше в целях обеззараживания нужно провести термическую обработку. В домашних условиях – это заливается в бооольшую кастрюлю, и кипятим около 2-х часов. Охладили, воду слили.
Основная подготовка завершена. Ну, как еще хотите в домашних условиях вырастить грибочки? Или много заморочек?
Теперь переходим к п.2 - начинаем формировать грибные блоки.
Проверяем, не течет ли вода – наш субстрат должен быть влажным, как выкрученное белье, но не течь!
Пакеты промываем, дезинфицируем. Заполняем их субстратом и мицелием. При этом соблюдаем следующее соотношение: 6 см субстрата, затем 0,5 см мицелия, снова 6 см субстрата, затем 0,5 см мицелия вешенки и т.д. до самого верха. Последним слоем должна быть солома (субстрат).
Все. Мешок завязали, подвесили как боксерскую грушу. И самое главное - перфорируем, а, попросту говоря – набиваем дырки размером около сантиметра через 10-15 сантиметров в шахматном порядке.
Пункт 2 выполнен.
Переходим к п.3. Уход за грибами.
Инкубационный период у грибов продолжается 10 - 15 дней, освещение не нужно, комфортная температура для них 18-22°С. Впрочем, самое главное, поддержать температуру не выше 30°С. Проветриваем несколько раз в день. Следим, чтобы мухи не залетели и не устроили нам впоследствии неприятности.
И уже на 4 день можно наблюдать активное прорастание нитей грибницы. Дней через 10 грибница полностью заполнит предоставленное ей место, будет слышен грибной запах, а содержимое мешка станет достаточно однородным, благодаря разросшейся грибнице
И наконец-то начинается самое интересное: вешенки начинают давать первый урожай.
В этот период нужно поменять температурный и водный режим.
Комфортная температура теперь 10-15 °С, влажность воздуха 90 – 95%, - для этого нужно опрыскивать водой стены и пол, ни в коем случае не поливаем мешки!!! Обязательное проветривание остается, а вот освещение нужно добавить 8-10 часов в день. С новыми энергосберегающими лампами это не такой уж и большой расход.
И вот появляются первые шляпки грибов. Они быстро растут. Поэтому надо следить, чтобы они не переросли. Говорят, что грибы лучше выкручивать из субстрата, а не срезать. Собрали первый урожай весь, теперь ждем второй через дней 10. Всего можно собрать 4 урожая. И с каждым разом урожайность снижется. Где-то три четверти всех собранных вешенок приходятся на первые два урожая.
Ну а потом, начинаем готовить новые грибные блоки для получения вешенок в домашних условиях.
Сайт kvitka-ua.com
Как вырастить вешенки в домашних условиях.